 |
| варенье из моркови |
Нужно: 1кг. моркови + 1 кг. сахара + 1 лимон (или апельсин) + 1 стакан воды. Морковь отвариваете, нарезаете кубиками и засыпаете сахаром (700-800 грамм). С лимона срезаете цедру, обдаете ее кипятком и даете стечь воде.
Затем цедру режете на кусочки, заливаете 1 стаканом воды, насыпаете 200-300 грамм сахара и варите в течение 1 часа. Мякоть лимона нарезаете тоненькими кружками. В емкость с засыпанной сахаром морковью выкладываете лимон, сваренную цедру и варите все это до загустения сиропа. Морковь становится прозрачной. Даете чуть остыть и горячим разливаете по банкам.
 |
| варенье из ревеня |
Нужно: 1 кг. очищенных стеблей ревеня + 7-8 кг сахара + чуть ванилина + чуть корицы + лимонная цедра или лимонная кислота на кончике ножа.
Очищаете стебли от кожицы, нарезаете кусочками по 1,5-2 см и отвариваете в кипятке в течение1 минуты. Откидываете на дуршлаг (даете стечь воде). Растворяете сахар и опускаете туда кипяченные кусочки ревеня. Кипятите 1-2 минуты и снимаете с огня. Оставляете на ночь настояться. После этого варите варенье уже до полной готовности. В конце варки добавляете все остальные ингредиенты.
 |
| варенье из тыквы с лимоном |
Нужно: 1 кг. тыквы + 1,5 кг сахара + 1 лимон + 0,5 литра воды.
Тыкву очищаете от кожуры, удаляете семена. Мякоть нарезаете кубиками. У лимона убираете косточки, срезаете цедру. Мякоть и цедру нарезаете на маленькие кусочки. Образующийся сок с лимона не выкидывайте.
Отдельно варите сироп из 800 грамм сахара и 0,5 литров воды. Сироп кипятите в течение 10-15 минут. Затем в сироп выкладываете тыкву, доводите до кипения. Кипятите 5 минут и отставляете на 6-8 часов. После этого снова ставите емкость на огонь, кипятите, добавляете остальной сахар, лимон с соком и порезанной цедрой. Кипятите до полного растворения сахара.
Снова отставляете уже на 10-12 часов настаиваться. Через 10-12 часов снова кипятите и раскладываете по банкам. По такому же принципу варится варенье из кабачков с лимоном.
У нас это варенье ушло на "ура" за 1 месяц.
Понравился материал? Поделитесь с друзьями! Им тоже будет интересно! Нажмите кнопки социальных сетей!
