 |
| заготовка кабачков на зиму в банках |
Здесь я публиковала первую партию рецептов домашних заготовок из кабачков
Сейчас продолжаю:
Салат с кабачком.
Не все любят кабачковую икру. Да и возиться с ней долго. Предлагаю рецепт овощного кабачкового салата.
Вам понадобится: 1 кг кабачков+ 1,5 кг помидоров + 0,5 кг лука репчатого + 300 гр.очищенного чеснока. Для этого кол-ва овощей нужно 50 гр.сахара + 40 гр соли + 100 мл растительного масла + 1 небольшой стручок горького перца (его можно заменить молотым по своему вкусу)
1. Подготавливаете овощи: моете, нарезаете. Помидоры и кабачки - кружочками; лук - колечками; чеснок - небольшимим дольками.
2. Все ингредиенты смешиваете, добавляете соль, сахар, растительное масло и горький перчик.
3. Ставите на огонь, доводите до кипения и кипятите 10 минут.
4. Раскладываете салат в простерилизованные банки, закатываете, накрываете чем-нибудь теплым (например, одеялом) и оставляете до полного остывания.
 |
| острый салат из кабачков на зиму |
Вам понадобится: 4 кг кабачков + головок чеснока + 1 литр яблочного сока + 3 ст.ложки соли + 3 ст.ложки сахара +растительное масло.
1. Кабачки очищаете от кожуры, нарезаете тонкой соломкой.
2. Чеснок очищаете,натираете на крупной терке.
3. Соединяете кабачки и чеснок, перемешиваете, выкладываете в стерилизованные 1 - литровые банки.
4. В яблочный сок добавляете соль и сахар. Доводите до кипения. Затем сюда же добавляете растительное масло (примерно 100 - 150 мл).
5. Заливаете кабачки полученной смесью и сразу закатываете простерилизованными крышками.
6. Данная закатка лучше хранится в прохладном месте.
Как правильно консервировать? Об этом здесь
Подписывайтесь на мой блог! Не забывайте делиться информацией с друзьями! Понажимайте кнопочки соц.сетей! До новых встреч!
