Рецепт засолки помидоров с сахаром или медом.

помидоры с уксусом и сахаром

Казалось бы, помидоры плохо сочетаются с медом или сахаром. Кислое со сладким? Однако же, есть несколько рецептов такой закуски. Приступим?

Помидоры с сахаром.

помидоры с сахаром на зиму рецепт

Расчет дан на 2-х и 3-литровые банки.
1. Кипятите на одной конфорке простую воду, на другой готовите маринад.
Маринад: на 1 литр воду нужно 1 ст. ложка соли + 5 ст. ложек сахара.

2. Помидоры сортируете (я предпочитаю некрупные, т.к давно отказалась от больших банок), накалываете вокруг плодоножек.

3. Укладываете помидоры в  простерилизованные банки. Чуть остывшим кипятком (от крутого кипятка могут лопнуть банки) заливаете помидоры, прикрываете крышками и  оставляете на 15 минут.

помидоры с уксусом и сахаром,

4. Через 15 минут сливаете воду.
Добавляете:
в 3-х-литровую банку 1 ч.ложку уксусной эссенции
в 2-х-литровую 2/3 ч. ложки уксусной эссенции.

5. Заливаете чуть-чуть остывшим (причина см.выше) маринадом помидоры до самого верха. Пусть маринад перельется немного через край.

6. Укупориваете банки, переворачиваете, накрываете теплым одеялом или пледом и оставляете до полного остывания.

P.S.Такие консервы я делаю без зелени и чеснока.

Помидоры с медом.

маринуем помидоры с медом,

Вам понадобится: 10 средних помидорок + 2 ст.ложки меда + 10-12 зубчиков чеснока + несколько зонтиков укропа + пучок петрушки + парочка перцев чили + 2 ст.ложки  яблочного уксуса + 4 ст.ложки рафинированного любого растительного масла + соль по вкусу.
1. Маринад - масло и уксус выливаете в миску, взбиваете
2. Мед слегка разогреваете на водяной бане, добавляете в смесь, хорошо перемешиваете.

маринованные помидоры с медом,

3. Чеснок пропускаете через пресс.
4. Перец чили очищаете от семян, мелко крошите. Петрушку мелко режете.

5. Подготовленные чеснок, перец добавляете в смесь,взбиваете.

6.  Подготовленные помидоры выкладываете в глубокую емкость, посыпаете зеленью, добавляете укроп, маринад, солите и аккуратно перемешиваете.

7. Стерилизуете банки в духовке при 150*С примерно 10 минут.
8. Расладываете помидоры по банкам, заливаете маринадом, закатываете. Переворачиваете вверх дном, укутываете теплым пледом или одеялом и оставляете до полного остывания.

Приятного аппетита!

маринованные помидоры с медом на зиму

Вам будет интересно!

Консервы из зеленых помидоров - 1

Консервирование помидоров на зиму - 1

Как заменить лимонный сок лимонной кислотой

Подписывайтесь на мой блог! Не забывайте делиться информацией с друзьями! Понажимайте кнопочки соц.сетей! До новых встреч!